Riz complet et riz long : toutes nos recettes

Name: Quelques recettes saines et savoureuses à base de riz complet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: riz complet
Ingredients: 140 g de riz; sel (10 g au litre); eau (6 fois le volume de riz).

Le riz complet est un grain de riz dont on a gardé le son qui l'entoure. Photo par Arria Belli

Le riz complet appelé aussi riz brun et riz cargo est un riz qui renferme de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, à la différence du grain de riz blanc, le grain de riz complet a conservé le son riche en fibres et le germe riche en protéines, vitamines et minéraux.

Cuisiné en risotto, accompagné de légumes de saison et de légumineuses, en salade ou simplement nature, le riz complet a toute sa place dans votre cuisine.